Ik val maar meteen met de deur in huis. Nee! Vegan is zeker niet saai. Het vraagt alleen wat creativiteit en flexibiliteit. Eind juli ben ik begonnen met mijn persoonlijke onderzoekje welke voedingsstijl het beste bij mij past: flexitarisch, vegetarisch, veganistisch eten? Halverwege fase 3, 10o%  vegetarisch eten, keek ik uit naar de laatste fase:…